Un Paseo por Constanza.
- Rk.
- 13 oct 2020
- 4 Min. de lectura
Te cuento que Constanza es un municipio que pertenece a la provincia de La Vega, esta a 1,283 m sobre el nivel del mar, es la ciudad mas alta en nuestro territorio, conocida como la Siuza del Caribe.
Gran parte de la población es descendiente de inmigrantes españoles procedentes de Burgos, Palencia y Vizcaya, húngaros, japoneses, así como árabes, judíos, paquistaníes, coreanos, peruanos, ecuatorianos, chinos y brasileños.
Gracias a su ubicación es una ciudad donde se pueden disfrutar de temperaturas que varían entre los 12 °C y 27 °C, con una temperatura promedio anual de 18.4 °C, aunque durante el invierno las noches son bastante frías, con temperaturas inferiores a los 10°C.
Algo muy particular de esta ciudad es su enorme producción de hortalizas, flores, papas, fresas, ajo, remolacha, zanahorias y otros cultivos, produciéndose el 80% del consumo de vegetales del país.
Todas estas características hacen de esta hermosa ciudad un punto muy interesante para conocer y rebuscar en ella.
El 18 de Enero del 2020 tuve la oportunidad de hacer La Ruta Gastronómica Constanza, junto a mi amiga Nerisse Suriel de @deliciosoyligero y a Francia Travel @franciatravel quienes organizaron un super recorrido con varias paradas.
Durante el trayecto la primero parada fue en la Ermita Casabito-Constanza, donde se encuentra en honor a la Virgen de Las Mercedes un hermoso altar, y justo muy cerca el Monumento al Ciclista, un escultura en hierro en forma de bicicleta, en honor a todos los ciclistas de la zona.
En este momento disfrutábamos de una temperatura de 13°C que junto a la lluvia y a la neblina no fue posible tener lindas fotos, no obstante el momento fue muy agradable.
La ruta continuo hacia una hermosisima experiencia, las siembras, pudimos ser testigos de una hermosa plantación de tomates en invernadero así como de fresas, sin dejar de mencionar las siembras a cielo abierto de remolacha, ajo, papas, entre otros que pudimos ver en el recorrido.
Gracias al Sr. Gelfi Cruz y Danilo Mirabal de la empresa GJ agrícola, @gjagricola por el recorrido realizado por las plantaciones, ademas de vivir la experiencia, tomar fotografías, estuvo cargado de muchas informaciones muy importantes.
Después de disfrutar de los tomates y fresas, que dicho sea de paso estaban demasiado buenas, la siguiente parada, fue a un lugar emblemático del pueblo La Esquina Gastrobar, un ambiente relajado y muy acogedor, donde nos recibieron con una rica degustación de dos cervezas artesanales, que aunque no las pobre mis compañeros de viaje me dieron su veredicto, "MUY BUENAS "!!!.
Después de esas excelentes atenciones, nos despedimos de allí, llego la hora de almorzar y un delicioso buffet esperaba a las 60 personas que formaban parte del grupo en esta ruta, llegamos al Restaurante Moncarlo, un lugar muy interesante, con una decoración muy ecléctica, diferentes ambientes y muy lindas atenciones, te cuento que Gracias a Nerisse, pude tener un almuerzo algo mas ajustado a mi alimentación.
En este menú hubo un ingrediente que se destaco por su sabor y versatilidad y para muchos comensales fue algo muy novedoso y sobre todo muy rico, se trata de la Cepa de Apio, muy característico de este lugar.
Seguido a disfrutar de un lugar muy conocido, A Punto de Nieve, donde puedes encontrar riquísimos postres para para llevar o para disfrutar ella en un ambiente colorido, lleno de vegetación, hermosa decoración que incluye una variedad lindisima de tazas, varias áreas donde sentarte y ver como cada detalle del lugar ha sido colocado con mucho amor.
Fuimos recibidos con una rica degustación de churros, si, ya sabes, me dijeron que estaban deliciosos, yo pedí mi respectivo café y disfrute de todo su jardín y hermosas tazas.!
La siguiente parada, La Montana de Chenco, Dona Grecia quien esta a su cargo nos contó como comenzó todo junto a su esposo quien hace algunos años ya no le acompaña.
Este lugar tiene una interesante variedad de productos como Vinagres, Licores, fabricados por ellos así como Cafe, Jugos, frutas y frutos secos como la Macadamia en diferentes presentaciones. Dona Grecia, su propietaria nos relato como su esposo y ella comenzaron el negocio, aunque el no esta presente, ella a continuado junto a sus hijos.
Te cuento que habían unas hermosas lechugas como floreros, me encanto ese detalle, así como objetos en las mesas, paredes, que representan sus costumbres, cultura, lo que es el lugar y el tiempo que ha transcurrido allí.
Y si dijiste que fuiste a Constanza y no pasaste a buscar tu dulce donde Dona Benza, entonces te puedes devolver!.. esto es un parada obligatoria!.
El recorrido esta llegando a su fin, una ultima parada en el emblemático letrero Constanza para inmortalizar el recuerdo de estas 62 personas que pasaron un dia bellísimo. Les debo la foto, a pesar de varios intentos, el clima no estuvo a nuestro favor.
Te dire que a pesar de ser un pueblo muy cercano a fincas de cafe, solo conseguí dos, uno es de la Montana de Chenco, es un cafe de pilón con un tostado bastante oscuro, y el otro es Café Sorpresa, este fue donde Dona Benza, dice que es de la Finca La Castilla, arábico y con otros detalles en su etiqueta, de igual forma tiene un tostado bastante oscuro, sospecho que eran tuestes torrrefacto.
En cuanto a los cafés que probé allá, todos fueron colados en greca, estuvieron bien, lamentablemente lo que pude indagar no fue de muchos detalles, en una siguiente visita espero saber un poco mas.
Antes de irme te cuento que me traje a casa una hermosa bolsa de vegetales gracias a la Empresa Tocatins @tocantinsdo y Fresh Pack @freshpack, hubo un concurso al final del viaje y fui una de las ganadoras, ya te imaginaras, yo super feliz!!!!
Esta Ruta Gastronómica ha llegado a su fin, Nerisse y Francia lograron que fuese una experiencia inolvidable, junto a una lista de empresas que fueron de apoyo en esta ruta, Gracias por todo!!
Y a ti Gracias por leerme!.
Nos vemos en la siguiente ruta!..
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