The Queen Of Pancakes!!!

Rk.
24 jul 2018
2 Min. de lectura

Actualizado: 1 sept 2018

Te cuento que preparar unos Pancakes se ha ido convirtiendo en una rica adicción, su preparación es rápida y la diversidad de combinaciones es super amplia!!...

Para muchos es solo una comida destinada a un desayuno de Domingo, tipo Brunch, como es designado en estos tiempo, los chicos jugueteando antes de ir a la mesa, los adultos comentando la actualidad y en la mesa van encajando los platos, tazas para el café, servicios de frutas, yogoures, syrops, etc...

Me imagino que tal escenario lo recreaste en tu mente y fíjate que somos dos!! jiji.... todo ese esquema organizacional, con algo de elegancia, todo muy prolijo y combinado el cual una que otra vez podamos intentar hacer, lo que si te digo que sea de una forma u otra, lo fundamental es disfrutar hasta el ultimo poquito de estos pancakes, incluso de la parte divertida que es pensar en esa combinación que une en tu mente sabores y texturas para dar vida a una creación tangible y sabrosa.

"La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto" – Ferran Adrià (cocinero español)

Pues así son y serán mis Pancakes, Waffles, Crepes....

Combinaciones que pueden resultar en verdaderas historias o tal vez historias que resultaron en combinaciones.

y esta no se queda atrás!!,

Resulta que tenia un par de #chinolas que había cortado mi papá del patio de la oficina. Y se me ocurrió hacerlos pensando en los sabores que resultan de hacer un Cheesecake de Chinola!.. ciertamente riquísimo!!! . Quedaron suaves la verdad y el sabor de la Chinola, ummmm!! A ver si voy recordando los ingredientes, mala mía que nos los fui anotando, voy poniendo en la licuadora, imaginando a qué sabrá o como quedarán, y me olvido a veces de anotarlos, y aunque mi memoria funciona, mi mamá dice que no, yo digo que si, bueno menos para contar

las Tazas de #Café al día!, vamos a ver si no se me queda nada!..

Pancakes de Chinola y Mascarpone

Ingredientes 1/2 Taza de Avena. Use de la marca Bob Red Mill @bobsredmill 4 Claras 1 Cda de Queso Mascarpone 2-3 Cdas de Pulpa de Chinola 1 Cda de Xilitol de Virgin Nature @virginnature 1 Cdita de Polvo de Hornear Canela a gusto

Preparación Licúen y cocinen por porciones, háganlo a fuego lento-medio y voltean con cuidado!. 📍 Puse la pulpa de la Chinola junto a todo lo demás, si no quieren comer Pancakes con música, pueden licuarlas previo, colarlas y tomar el concentrado. 📍 Le puse de 2-3 Cdas, pongan 2 y prueben!. 📍 Pueden endulzar a su gusto, recuerden que si luego usan Syrop pueden jugar con las cantidades. 📍Pueden usar Ricotta si no tienen Mascarpone. 📍 Si sienten la masa muy muy suave pongan un poco más avena. .

📍 El Yogour Sin sabor de Deliciel @delicielrd le queda perfecto.